Cómo comer sin gluten

El gluten es una proteína presente en cereales tales como el trigo, el centeno, la cebada y el triticale aunque, básicamente, es conocida por estar presente en el trigo, cereal que consumimos con mayor frecuencia. El gluten es conocido ocasionar ciertos padecimientos a quienes son alérgicos a él. Las personas que son alérgicas al gluten… Continue reading Cómo comer sin gluten

El gluten, ¿hace engordar?

Cada vez que hablamos de algo relacionado con los carbohidratos en general y con el trigo en particular nos hacemos la misma pregunta: ¿realmente nos engordan?  Ahora llego el momento del gluten, todos conocemos que existe una alergia y que eso tiene consecuencias en el organismo de esas personas pero, en breve descubriremos el misterio:… Continue reading El gluten, ¿hace engordar?